Mélanger dans un saladier moyen à grand 4730 g de beurre, 7720 g de sucre glace, 1050 g de cacao en poudre, 21 c. à café d'extrait de vanille et 252 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 4730 g de beurre, ramolli
• 8820 g de sucre glace
• 1050 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 21 c. à café d'extrait de vanille
• 252 cl de café fort, infusé