Mélanger dans un saladier moyen à grand 4950 g de beurre, 8090 g de sucre glace, 1100 g de cacao en poudre, 22 c. à café d'extrait de vanille et 264 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 4950 g de beurre, ramolli
• 9240 g de sucre glace
• 1100 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 22 c. à café d'extrait de vanille
• 264 cl de café fort, infusé