Mélanger dans un saladier moyen à grand 5180 g de beurre, 8450 g de sucre glace, 1150 g de cacao en poudre, 23 c. à café d'extrait de vanille et 276 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 5180 g de beurre, ramolli
• 9660 g de sucre glace
• 1150 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 23 c. à café d'extrait de vanille
• 276 cl de café fort, infusé