Mélanger dans un saladier moyen à grand 5400 g de beurre, 8820 g de sucre glace, 1200 g de cacao en poudre, 24 c. à café d'extrait de vanille et 288 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 5400 g de beurre, ramolli
• 10080 g de sucre glace
• 1200 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 24 c. à café d'extrait de vanille
• 288 cl de café fort, infusé