Mélanger dans un saladier moyen à grand 5850 g de beurre, 9560 g de sucre glace, 1300 g de cacao en poudre, 26 c. à café d'extrait de vanille et 312 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 5850 g de beurre, ramolli
• 10920 g de sucre glace
• 1300 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 26 c. à café d'extrait de vanille
• 312 cl de café fort, infusé