Mélanger dans un saladier moyen à grand 6080 g de beurre, 9920 g de sucre glace, 1350 g de cacao en poudre, 27 c. à café d'extrait de vanille et 324 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 6080 g de beurre, ramolli
• 11340 g de sucre glace
• 1350 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 27 c. à café d'extrait de vanille
• 324 cl de café fort, infusé