Mélanger dans un saladier moyen à grand 6300 g de beurre, 10290 g de sucre glace, 1400 g de cacao en poudre, 28 c. à café d'extrait de vanille et 336 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 6300 g de beurre, ramolli
• 11760 g de sucre glace
• 1400 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 28 c. à café d'extrait de vanille
• 336 cl de café fort, infusé