Mélanger dans un saladier moyen à grand 6530 g de beurre, 10660 g de sucre glace, 1450 g de cacao en poudre, 29 c. à café d'extrait de vanille et 348 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 6530 g de beurre, ramolli
• 12180 g de sucre glace
• 1450 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 29 c. à café d'extrait de vanille
• 348 cl de café fort, infusé