Mélanger dans un saladier moyen à grand 6750 g de beurre, 11030 g de sucre glace, 1500 g de cacao en poudre, 30 c. à café d'extrait de vanille et 360 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 6750 g de beurre, ramolli
• 12600 g de sucre glace
• 1500 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 30 c. à café d'extrait de vanille
• 360 cl de café fort, infusé