Mélanger dans un saladier moyen à grand 6980 g de beurre, 11390 g de sucre glace, 1550 g de cacao en poudre, 31 c. à café d'extrait de vanille et 372 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 6980 g de beurre, ramolli
• 13020 g de sucre glace
• 1550 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 31 c. à café d'extrait de vanille
• 372 cl de café fort, infusé