Mélanger dans un saladier moyen à grand 7200 g de beurre, 11760 g de sucre glace, 1600 g de cacao en poudre, 32 c. à café d'extrait de vanille et 384 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 7200 g de beurre, ramolli
• 13440 g de sucre glace
• 1600 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 32 c. à café d'extrait de vanille
• 384 cl de café fort, infusé