Mélanger dans un saladier moyen à grand 7430 g de beurre, 12130 g de sucre glace, 1650 g de cacao en poudre, 33 c. à café d'extrait de vanille et 396 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 7430 g de beurre, ramolli
• 13860 g de sucre glace
• 1650 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 33 c. à café d'extrait de vanille
• 396 cl de café fort, infusé