Mélanger dans un saladier moyen à grand 7650 g de beurre, 12500 g de sucre glace, 1700 g de cacao en poudre, 34 c. à café d'extrait de vanille et 408 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 7650 g de beurre, ramolli
• 14280 g de sucre glace
• 1700 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 34 c. à café d'extrait de vanille
• 408 cl de café fort, infusé