Mélanger dans un saladier moyen à grand 7880 g de beurre, 12860 g de sucre glace, 1750 g de cacao en poudre, 35 c. à café d'extrait de vanille et 420 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 7880 g de beurre, ramolli
• 14700 g de sucre glace
• 1750 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 35 c. à café d'extrait de vanille
• 420 cl de café fort, infusé