Mélanger dans un saladier moyen à grand 8100 g de beurre, 13230 g de sucre glace, 1800 g de cacao en poudre, 36 c. à café d'extrait de vanille et 432 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 8100 g de beurre, ramolli
• 15120 g de sucre glace
• 1800 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 36 c. à café d'extrait de vanille
• 432 cl de café fort, infusé