Mélanger dans un saladier moyen à grand 8330 g de beurre, 13600 g de sucre glace, 1850 g de cacao en poudre, 37 c. à café d'extrait de vanille et 444 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 8330 g de beurre, ramolli
• 15540 g de sucre glace
• 1850 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 37 c. à café d'extrait de vanille
• 444 cl de café fort, infusé