Mélanger dans un saladier moyen à grand 8550 g de beurre, 13970 g de sucre glace, 1900 g de cacao en poudre, 38 c. à café d'extrait de vanille et 456 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 8550 g de beurre, ramolli
• 15960 g de sucre glace
• 1900 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 38 c. à café d'extrait de vanille
• 456 cl de café fort, infusé