Mélanger dans un saladier moyen à grand 9000 g de beurre, 14700 g de sucre glace, 2000 g de cacao en poudre, 40 c. à café d'extrait de vanille et 480 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 9000 g de beurre, ramolli
• 16800 g de sucre glace
• 2000 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 40 c. à café d'extrait de vanille
• 480 cl de café fort, infusé