Mélanger dans un saladier moyen à grand 9230 g de beurre, 15070 g de sucre glace, 2050 g de cacao en poudre, 41 c. à café d'extrait de vanille et 492 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 9230 g de beurre, ramolli
• 17220 g de sucre glace
• 2050 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 41 c. à café d'extrait de vanille
• 492 cl de café fort, infusé