Mélanger dans un saladier moyen à grand 9450 g de beurre, 15440 g de sucre glace, 2100 g de cacao en poudre, 42 c. à café d'extrait de vanille et 504 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 9450 g de beurre, ramolli
• 17640 g de sucre glace
• 2100 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 42 c. à café d'extrait de vanille
• 504 cl de café fort, infusé