Mélanger dans un saladier moyen à grand 9680 g de beurre, 15800 g de sucre glace, 2150 g de cacao en poudre, 43 c. à café d'extrait de vanille et 516 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 9680 g de beurre, ramolli
• 18060 g de sucre glace
• 2150 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 43 c. à café d'extrait de vanille
• 516 cl de café fort, infusé