Mélanger dans un saladier moyen à grand 10130 g de beurre, 16540 g de sucre glace, 2250 g de cacao en poudre, 45 c. à café d'extrait de vanille et 540 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 10130 g de beurre, ramolli
• 18900 g de sucre glace
• 2250 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 45 c. à café d'extrait de vanille
• 540 cl de café fort, infusé