Mélanger dans un saladier moyen à grand 10350 g de beurre, 16910 g de sucre glace, 2300 g de cacao en poudre, 46 c. à café d'extrait de vanille et 552 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 10350 g de beurre, ramolli
• 19320 g de sucre glace
• 2300 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 46 c. à café d'extrait de vanille
• 552 cl de café fort, infusé