Mélanger dans un saladier moyen à grand 10800 g de beurre, 17640 g de sucre glace, 2400 g de cacao en poudre, 48 c. à café d'extrait de vanille et 576 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 10800 g de beurre, ramolli
• 20160 g de sucre glace
• 2400 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 48 c. à café d'extrait de vanille
• 576 cl de café fort, infusé