Mélanger dans un saladier moyen à grand 11250 g de beurre, 18380 g de sucre glace, 2500 g de cacao en poudre, 50 c. à café d'extrait de vanille et 600 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.

• 11250 g de beurre, ramolli
• 21000 g de sucre glace
• 2500 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
• 50 c. à café d'extrait de vanille
• 600 cl de café fort, infusé