Crème au beurre au moka
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Une crème au beurre au chocolat et au café, assez pour garnir un gâteau.
Préparation 10 min
Ingrédients
- 450 g de beurre, ramolli
- 840 g de sucre glace
- 100 g de cacao en poudre, cacao en poudre non sucré
- 2 c. à café d'extrait de vanille
- 24 cl de café fort, infusé
Étapes — Sans robot
- Mélanger dans un saladier moyen à grand 450 g de beurre, 740 g de sucre glace, 100 g de cacao en poudre, 2 c. à café d'extrait de vanille et 24 cl de café fort, en remuant lentement jusqu'à ce que tout soit humidifié.
- Fouetter à vitesse maximale avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une crème homogène et mousseuse.
- Si la crème paraît trop liquide pour être étalée, incorporer en battant un peu de 110 g de sucre glace supplémentaire (jusqu'à un huitième du total environ).
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