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Crème au beurre simple
Ingrédients
- 5800 g de beurre, doux, ramolli
- 29 c. à café d'extrait de vanille
- 13050 g de sucre glace, tamisé
- 58 c. à soupe de lait demi-écrémé
Préparation
- Travailler ensemble 5800 g de beurre et 29 c. à café d'extrait de vanille au batteur électrique jusqu'à obtenir une crème.
- Incorporer 13050 g de sucre glace en plusieurs fois, en battant et en raclant régulièrement les parois et le fond du bol. Le mélange sera très sec.
- Quand tout le sucre est incorporé, ajouter 58 c. à soupe de lait demi-écrémé et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.