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Crème aux dattes

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 8 personnes · préparation 15 min · repos 6 h

Ingrédients

• 330 g de yaourt nature
• 33 cl de crème fraîche épaisse, entière ou demi-crème
• 400 g de datte, dénoyautées

Préparation

1. Battre 33 cl de crème fraîche épaisse bien froide en crème fouettée ferme.
2. Couper 200 g de datte en petites rondelles.
3. Mélanger doucement 330 g de yaourt nature et la crème fouettée avec une spatule, pour ne pas casser le moelleux de la crème.
4. Ajouter doucement les dattes en rondelles (200 g de datte).
5. Mettre au frais au moins 6 heures avant de servir, pour permettre à la crème de prendre.
6. Pour servir, prendre soin de ne pas mélanger la crème pour lui conserver tout son moelleux.