Crème aux dattes

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Un dessert rafraîchissant, mousseux et moelleux.

• Sans robot

−7 personnes+

Préparation 15 min · repos 6 h

Ingrédients

• 290 g de yaourt nature
• 29 cl de crème fraîche épaisse, entière ou demi-crème
• 350 g de datte, dénoyautées

Conserves maison. Une conserve maison mal stérilisée peut provoquer le botulisme. Respectez le temps et la température de stérilisation, n'ouvrez pas un bocal bombé ou qui sent mauvais, et dans le doute jetez-le.

Étapes — Sans robot

1. Battre 29 cl de crème fraîche épaisse bien froide en crème fouettée ferme.
2. Couper 180 g de datte en petites rondelles.
3. Mélanger doucement 290 g de yaourt nature et la crème fouettée avec une spatule, pour ne pas casser le moelleux de la crème.
4. Ajouter doucement les dattes en rondelles (180 g de datte).
5. Mettre au frais au moins 6 heures avant de servir, pour permettre à la crème de prendre.
   360 min
6. Pour servir, prendre soin de ne pas mélanger la crème pour lui conserver tout son moelleux.

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