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Crème Budwig

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 1 personne · préparation 10 min · cuisson 0 min

Ingrédients

• 4 c. à café de fromage blanc, maigre
• 2 c. à café de huile de lin, bio, première pression à froid
• ½ citron, jus seulement (facultatif)
• 1 banane, bien mûre, écrasée
• 1 pomme, ou autres fruits de saison
• 2 c. à café de céréales complètes, crues, fraîchement moulues
• 2 c. à café d'graines oléagineuses, fraîchement moulues

Préparation

1. Émulsionner 2 c. à café de huile de lin avec 4 c. à café de fromage blanc.
2. Moudre 2 c. à café de céréales complètes et 2 c. à café d'graines oléagineuses à l'aide d'un moulin à café.
3. Ajouter ½ citron, 1 banane et 1 pomme coupés ou écrasés.
4. Servir le tout par petites portions séparées dans une assiette, ou mélanger à la main ou au mixeur, et déguster.