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Crème Budwig

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 22 personnes · préparation 10 min

Ingrédients

• 88 c. à café de fromage blanc, maigre
• 44 c. à café de huile de lin, bio, première pression à froid
• 11 citrons, jus seulement (facultatif)
• 22 bananes, bien mûre, écrasée
• 22 pommes, ou autres fruits de saison
• 44 c. à café de céréales complètes, crues, fraîchement moulues
• 44 c. à café d'graines oléagineuses, fraîchement moulues

Préparation

1. Émulsionner 44 c. à café de huile de lin avec 88 c. à café de fromage blanc.
2. Moudre 44 c. à café de céréales complètes et 44 c. à café d'graines oléagineuses à l'aide d'un moulin à café.
3. Ajouter 11 citrons, 22 bananes et 22 pommes coupés ou écrasés.
4. Servir le tout par petites portions séparées dans une assiette, ou mélanger à la main ou au mixeur, et déguster.