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Crème Budwig

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 3 personnes · préparation 10 min

Ingrédients

• 12 c. à café de fromage blanc, maigre
• 6 c. à café de huile de lin, bio, première pression à froid
• 1 ½ citron, jus seulement (facultatif)
• 3 bananes, bien mûre, écrasée
• 3 pommes, ou autres fruits de saison
• 6 c. à café de céréales complètes, crues, fraîchement moulues
• 6 c. à café d'graines oléagineuses, fraîchement moulues

Préparation

1. Émulsionner 6 c. à café de huile de lin avec 12 c. à café de fromage blanc.
2. Moudre 6 c. à café de céréales complètes et 6 c. à café d'graines oléagineuses à l'aide d'un moulin à café.
3. Ajouter 1 ½ citron, 3 bananes et 3 pommes coupés ou écrasés.
4. Servir le tout par petites portions séparées dans une assiette, ou mélanger à la main ou au mixeur, et déguster.