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Crème Budwig
Ingrédients
- 68 c. à café de fromage blanc, maigre
- 34 c. à café de huile de lin, bio, première pression à froid
- 8 ½ citrons, jus seulement (facultatif)
- 17 bananes, bien mûre, écrasée
- 17 pommes, ou autres fruits de saison
- 34 c. à café de céréales complètes, crues, fraîchement moulues
- 34 c. à café d'graines oléagineuses, fraîchement moulues
Préparation
- Émulsionner 34 c. à café de huile de lin avec 68 c. à café de fromage blanc.
- Moudre 34 c. à café de céréales complètes et 34 c. à café d'graines oléagineuses à l'aide d'un moulin à café.
- Ajouter 8 ½ citrons, 17 bananes et 17 pommes coupés ou écrasés.
- Servir le tout par petites portions séparées dans une assiette, ou mélanger à la main ou au mixeur, et déguster.
L'histoire
Il est possible de varier chaque ingrédient selon les envies et les saisons.