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Crème Budwig
Ingrédients
- 168 c. à café de fromage blanc, maigre
- 84 c. à café de huile de lin, bio, première pression à froid
- 21 citrons, jus seulement (facultatif)
- 42 bananes, bien mûre, écrasée
- 42 pommes, ou autres fruits de saison
- 84 c. à café de céréales complètes, crues, fraîchement moulues
- 84 c. à café d'graines oléagineuses, fraîchement moulues
Préparation
- Émulsionner 84 c. à café de huile de lin avec 168 c. à café de fromage blanc.
- Moudre 84 c. à café de céréales complètes et 84 c. à café d'graines oléagineuses à l'aide d'un moulin à café.
- Ajouter 21 citrons, 42 bananes et 42 pommes coupés ou écrasés.
- Servir le tout par petites portions séparées dans une assiette, ou mélanger à la main ou au mixeur, et déguster.
L'histoire
Il est possible de varier chaque ingrédient selon les envies et les saisons.