← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Crème de champignons
Ingrédients
- 3000 g de champignon de Paris, émincés
- 15 échalotes, émincées
- 150 g de beurre
- 375 cl d'eau
- 7 ½ cubes de bouillon de légumes
- 750 g de crème fraîche épaisse
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation
- Mettre 15 échalotes dans le bol et hacher. (vitesse 5)
- Ajouter 150 g de beurre et 3000 g de champignon de Paris, puis faire revenir. (100 °C · vitesse 1)
- Ajouter 375 cl d'eau et 7 ½ cubes de bouillon de légumes, puis cuire. (100 °C · vitesse 1)
- Ajouter 750 g de crème fraîche épaisse, sel au goût et poivre au goût, puis mixer. (vitesse 9)