Crème de champignons

Viva Recette, rédaction

Un velours de champignons de Paris, relevé d'échalote.

• Sans robot
• Thermomix

−1 personne+

Préparation 15 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 100 g de champignon de Paris, émincés
• ½ échalote, émincées
• 5 g de beurre
• 13 cl d'eau
• ½ cube de bouillon de légumes
• 25 g de crème fraîche épaisse
• sel au goût
• poivre au goût

Étapes — Sans robot

1. Faire fondre 5 g de beurre dans la casserole et y faire dorer 100 g de champignon de Paris et ½ échalote. Faire fondre
   8 mincasserolefeu moyen
2. Ajouter 13 cl d'eau et ½ cube de bouillon de légumes, puis laisser mijoter à couvert. Mijoter
   15 minfeu douxcouvercle
3. Mixer, incorporer 25 g de crème fraîche épaisse, saler (sel au goût) et poivrer (poivre au goût). Mixer
   2 minmixeur plongeant

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