Crème de champignons
Viva Recette, rédaction
Un velours de champignons de Paris, relevé d'échalote.
Préparation 15 min · cuisson 25 min
Ingrédients
- 2600 g de champignon de Paris, émincés
- 13 échalotes, émincées
- 130 g de beurre
- 325 cl d'eau
- 6 ½ cubes de bouillon de légumes
- 650 g de crème fraîche épaisse
- sel au goût
- poivre au goût
Étapes — Sans robot
- Faire fondre 130 g de beurre dans la casserole et y faire dorer 2600 g de champignon de Paris et 13 échalotes.
8 mincasserolefeu moyen - Ajouter 325 cl d'eau et 6 ½ cubes de bouillon de légumes, puis laisser mijoter à couvert.
15 minfeu douxcouvercle - Mixer, incorporer 650 g de crème fraîche épaisse, saler (sel au goût) et poivrer (poivre au goût).
2 minmixeur plongeant
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Viva Recette, rédaction · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler