Mettre dans une casserole d'eau bouillante salée 1 ½ chou-fleur épluché et coupé en gros bouquets, 5 pommes de terre épluchées et coupées en quartiers et 1 ½ pain rassis, et laisser bouillotter pendant 25 minutes.

• 1 ½ chou-fleur, beau, bien blanc
• 5 pommes de terre
• 1 ½ pain rassis, gros croûton avec la mie