Mettre dans une casserole d'eau bouillante salée 4 ½ choux-fleurs épluché et coupé en gros bouquets, 14 pommes de terre épluchées et coupées en quartiers et 4 ½ pains rassis, et laisser bouillotter pendant 25 minutes.

• 4 ½ choux-fleurs, beau, bien blanc
• 14 pommes de terre
• 4 ½ pains rassis, gros croûton avec la mie