Mettre dans une casserole d'eau bouillante salée 7 ½ choux-fleurs épluché et coupé en gros bouquets, 22 pommes de terre épluchées et coupées en quartiers et 7 ½ pains rassis, et laisser bouillotter pendant 25 minutes.

• 7 ½ choux-fleurs, beau, bien blanc
• 22 pommes de terre
• 7 ½ pains rassis, gros croûton avec la mie