Mettre dans une casserole d'eau bouillante salée 8 choux-fleurs épluché et coupé en gros bouquets, 23 ½ pommes de terre épluchées et coupées en quartiers et 8 pains rassis, et laisser bouillotter pendant 25 minutes.

• 8 choux-fleurs, beau, bien blanc
• 23 ½ pommes de terre
• 8 pains rassis, gros croûton avec la mie