Mettre dans une casserole d'eau bouillante salée 1 chou-fleur épluché et coupé en gros bouquets, 3 ½ pommes de terre épluchées et coupées en quartiers et 1 pain rassis, et laisser bouillotter pendant 25 minutes.

• 1 chou-fleur, beau, bien blanc
• 3 ½ pommes de terre
• 1 pain rassis, gros croûton avec la mie