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Crème pâtissière

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 2 personnes · préparation 10 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 13 cl de lait demi-écrémé
• 1 œuf, jaunes seulement
• 25 g de sucre
• 15 g de farine de blé

Préparation

1. Faire chauffer 13 cl de lait demi-écrémé.
2. Travailler 1 œuf et 25 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter 15 g de farine de blé. Verser le lait bouillant petit à petit.
4. Remettre sur feu doux et porter à ébullition.
5. Refroidir la crème dans un évier rempli d'eau froide.