Battre ensemble 11 ½ œufs, 340 g de sucre, ½ c. à café de sel et 3 c. à café d'extrait de vanille.

• 11 ½ œufs
• 340 g de sucre, cristallisé blanc
• ½ c. à café de sel
• 3 c. à café d'extrait de vanille