Battre ensemble 17 ½ œufs, 520 g de sucre, ½ c. à café de sel et 4 ½ c. à café d'extrait de vanille.

• 17 ½ œufs
• 520 g de sucre, cristallisé blanc
• ½ c. à café de sel
• 4 ½ c. à café d'extrait de vanille