Battre ensemble 18 œufs, 540 g de sucre, ½ c. à café de sel et 4 ½ c. à café d'extrait de vanille.

• 18 œufs
• 540 g de sucre, cristallisé blanc
• ½ c. à café de sel
• 4 ½ c. à café d'extrait de vanille