Battre ensemble 18 ½ œufs, 560 g de sucre, ½ c. à café de sel et 4 ½ c. à café d'extrait de vanille.

• 18 ½ œufs
• 560 g de sucre, cristallisé blanc
• ½ c. à café de sel
• 4 ½ c. à café d'extrait de vanille