Battre ensemble 19 ½ œufs, 580 g de sucre, ½ c. à café de sel et 5 c. à café d'extrait de vanille.

• 19 ½ œufs
• 580 g de sucre, cristallisé blanc
• ½ c. à café de sel
• 5 c. à café d'extrait de vanille