Battre ensemble 21 ½ œufs, 640 g de sucre, ½ c. à café de sel et 5 ½ c. à café d'extrait de vanille.

• 21 ½ œufs
• 640 g de sucre, cristallisé blanc
• ½ c. à café de sel
• 5 ½ c. à café d'extrait de vanille