Battre ensemble 23 ½ œufs, 700 g de sucre, ½ c. à café de sel et 6 c. à café d'extrait de vanille.

• 23 ½ œufs
• 700 g de sucre, cristallisé blanc
• ½ c. à café de sel
• 6 c. à café d'extrait de vanille